台儿庄运河全鱼宴申遗成功，12道古法烹鱼技艺现场展演，传承中华美食文化

近日，我国著名的历史文化名城——台儿庄，以其独特的运河全鱼宴文化成功申遗，引起了广泛关注。此次申遗的成功，不仅是对台儿庄运河文化的肯定，更是对中华美食文化的传承与发展的一次重要推动。在申遗成功之际，台儿庄举办了12道古法烹鱼技艺现场展演，让游客们近距离感受这一传统美食的魅力。

台儿庄运河全鱼宴，源于明朝，已有数百年的历史。它以运河鲜鱼为食材，采用12道古法烹鱼技艺，将鱼的美味发挥到极致。此次申遗成功，不仅是对台儿庄运河全鱼宴的认可，更是对中华美食文化的传承与发展的一次重要推动。

在活动现场，来自全国各地的游客纷纷慕名而来，一睹这一传统美食的风采。活动现场，12道古法烹鱼技艺现场展演吸引了众多游客的目光。这些技艺包括红烧、清蒸、炖煮、煎炸等多种烹饪方法，每一道菜品都独具特色，让人垂涎欲滴。

首先，是红烧鱼。选用运河鲜鱼，经过去鳞、去内脏、洗净等工序后，用特制的红烧调料进行烹饪。红烧鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。紧接着，是清蒸鱼，选用活鱼，保持鱼的原汁原味，口感鲜美，是台儿庄运河全鱼宴中的经典之作。

此外，还有炖煮鱼、煎炸鱼等技艺。炖煮鱼选用多种调料，将鱼炖煮至肉质酥烂，汤汁鲜美；煎炸鱼则外酥里嫩，香脆可口。这些古法烹鱼技艺，不仅展示了台儿庄运河全鱼宴的丰富内涵，更是对中华美食文化的传承与发展。

台儿庄运河全鱼宴申遗成功，不仅让更多人了解和认识这一传统美食，更是让中华美食文化得到了更好的传承。在活动现场，许多游客纷纷表示，此次展演让他们对中华美食文化有了更深的了解，也对台儿庄运河全鱼宴产生了浓厚的兴趣。

为了更好地传承和发扬这一传统美食文化，台儿庄政府将加大对运河全鱼宴的保护力度，鼓励更多的人参与到这一美食文化的传承中来。同时，还将通过举办各类美食节、烹饪比赛等活动，让更多人了解和认识这一传统美食，让中华美食文化在世界舞台上绽放光彩。

总之，台儿庄运河全鱼宴申遗成功，是对中华美食文化的一次重要肯定。在今后的日子里，让我们共同传承和发扬这一美食文化，让运河全鱼宴成为中华美食文化的一张亮丽名片。